能够很少有人晓得，烹饪食物时，若是食醋用得好不只能够烹饪出甘旨好菜还能促进身材的养分均衡，坚持身材安康。在烹饪时，食用醋有四种罕见合适的烹饪体例，也有五种倒霉于养分安康的烹饪体例，看看你都把握了吗？    四宜    烧芽菜、卷心菜、甜菜时，可恰当加点醋。有掩护维生素C的感化，并能够使菜肴的滋味更好；    煎蛋皮时，蛋中加点醋一路打。再用小火加热，能使蛋皮煎得又薄又有弹性；    煮鱼时增添少量醋。能将小鱼的鱼骨煮得柔嫩适口，有益于钙的接收；    煮海带时加些醋。轻易使海带煮透并且菜肴甘旨适口。    五忌    炒青菜等绿色蔬菜时不要放醋。因为青菜中的叶绿素中的镁离子与醋酸产生化学反映，构成脱镁叶绿素，不只落空原本的绿色，还下降了养分代价；    炖骨头汤时不要加醋。固然加醋炖骨头能够增添矿物资的溶出，可是矿物资在酸性环境直达变成无机离子，影响接收；    烹饪海参不要加醋。因为海参富含胶原卵白，烹饪时加醋，会粉碎卵白质的份子布局，影响口感；    炒胡萝卜不要加醋。因为胡萝卜素在酸性环境中会完整被粉碎；    喝牛奶后不要顿时妒忌。因为牛奶是一种胶体化合物，本身有必然的酸度，醋中的无机酸会使牛奶变得不易消化接收，出格是肠胃虚寒的人，更轻易引发消化不良。

    1、把盐罐换掉    用一些新颖或干货来调味。能够测验考试迷迭香，蓬蒿，莳萝，牛至，辣椒，    百里香、柠檬(柠檬汁)，调味醋，蒜等。    2、抛却冷冻食物    据报道，冷冻食物简直很便利且轻易处置，可是他们通俗都包罗了大批的盐，并且常常都不装备充足的蔬菜。    3、不喝罐头汤    本身煲汤既甘旨又新颖，**首要的是一个罐头汤(肉汤或菜汤)包罗了大批的盐，已占到身材一日所需的一半。若是你其实忙不过去，也该当尽能够选用低盐或无盐罐头汤。    4、慎选沙拉酱    沙拉、三明治等都是不错的安康挑选。可是若是你操纵番茄酱、芥末、酱油、沙拉酱等就会增添适量的盐，那就试下橄榄油和香醋吧！    5、节制腌制熟食    培根、火腿、腊肠、腌腊肉等富含盐分，该当节制食用，尽能够以新颖肉类取代。    6、本身建造酸菜    酱菜、橄榄、酸菜等罐头都是用卤水来保鲜的，他们就无一破例的含有大批的盐分。但若是你本身脱手建造就能够够节制盐分了。    7、避免吃含盐零食    无需大夫诠释，用你的舌头就能够够晓得含盐零食会比糖类零食多盐分。**抱负的环境固然是免吃这些零食，不过若是你其实抵不住***，能够试试低盐零食，比方这款无盐爆米花。

    在烹饪中操纵普遍，但通俗不宜零丁操纵。能去鱼腥，解清淡，提味增鲜，开胃爽口，加强食欲。同时另有收敛、固涩的功效，可助肠胃消化。 食醋——首要起增添酸味、香味、甘旨及和味解腻、去腥除异味的感化。醋能促进推陈出新，食醋是有用避免动脉硬化、高血压的体例之一。醋还能促进食欲，并促进消化液的排泄，同时具备很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死梵衲氏菌、大肠菌等多种病菌，多妒忌还能保持肠道酸性，到达消灭无害病菌的结果。在室内熬醋熏蒸，对伤风有必然的防备感化;用醋水漱口可医治轻度的喉咙炎。烫伤时，用醋淋洗，能止痛消肿，避免起泡，伤好无瘢痕。    忌讳：醋不宜大批饮用，特别是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以避免对身材形成危险。吃羊肉时也不宜食醋，不然会消弱二者的食疗结果，并可产生对人体无害的物资。    辣    辣椒现实上是触觉痛感而非味觉。因为习气，也把它看成一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一种引发食欲，增添养分的抱负调味品，并深受湿润低洼地域人们的爱好。它能增香添色，安慰食欲。    辣椒——辣椒中的辣味成份辣椒素养分丰硕，可加强食欲，被普遍操纵在烹饪中。辣椒含有多种生物碱能安慰口腔黏膜，促进唾液排泄及胃爬动，有益于食物消化;辣椒中含有较多抗氧化物资，可防备癌症及其余慢性疾病，同时有益于使呼吸道通顺，医治伤风。持久摄取辣椒，能强化小我匹敌朽迈的才能。    忌讳：不可大批摄取，不然会引发神经体系毁伤，消化道溃疡。同时，得了食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。    花椒——具备去腥味、去异味、增香味的感化。花椒含多种挥发油和芬芳物资，除有很好的除膻解腥感化，另有止枢纽痛、牙痛，温中散寒的功效。    忌讳：因为花椒为热性调料，会令人燥不能忍，引发消化道和泌尿道一些病症，以是炎天不宜食。    胡椒——具备香中带辣，甘旨醒胃的结果。胡椒能健胃、促进胃肠爬动，加强食欲，加快血液轮回，解毒消炎。伤风时，每隔4个小时嚼烂一些胡椒，就能够按捺伤风减轻。    忌讳：胡椒辛热、性燥，怒火偏旺或阴虚体热的人，应避免多食;发烧性疾病，该当忌吃胡椒。心脑血管疾病患者，也不宜食用。别的，胡椒与肉食同煮的时候不宜太长，因其含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣味和香味挥发掉。    生姜——有怪异的辛辣味。姜能安慰消化液排泄，促进食欲，赞助消化，削减血清中胆固醇，解热、镇痛、防治伤风、散寒镇咳等。外用捣烂敷患处可消炎止痛;饮用姜汤，可避免四时伤风;把姜敷在肚脐上，可避免晕车晕船。    忌讳：姜烂了今后，会产生强致癌物资——黄樟素，以是烂姜必然不能食用。同时胃溃疡患者也要少食。    茴香——作为辅料，能够去腥增香，特别合适炖菜。有去腥、促进食欲、祛痰、驱风、抗痉挛、治便秘、耽误就寝时候等感化。别的，另有助于防治肠胃沾抱病、减缓饱胀和腹部痉挛。    忌讳：不可适量，八角茴香挥发油中含有黄樟素，有致癌感化;别的，八角茴香为热性食物，炎天不宜食用，妊妇也要忌食。    咖喱——烹饪中可提辣、增香、去腥、和味。有驱寒、健胃、祛痰，促进食欲的感化。    忌讳：咖喱粉有安慰胃酸排泄的感化，胃酸排泄过量可形成胆囊缩短，引发胆绞痛。慢性胆囊炎病人忌用。

           

封丘县被授与长命之乡称呼现场中国老年学会常务副会长赵宝华将“中国长命之乡”的牌匾现场授与封丘县委布告李晖。中国老年学会常务副会长赵宝华发言。封丘县委布告李晖致报答词。大河网讯（记者 郭俊华 练习生 曲飞帆）6月19日上午，“中国长命之乡-河南封丘”在新乡封丘停止授牌典礼暨消息宣布会。封丘成为继夏邑、宁陵、永城、修武、淮阳以后，再次获此称呼的河南市县。同时，在进级版的第二届“中国长命之乡”认定中，封丘成为**个获此殊荣的河南市县。　　中国老年学学会副会长赵宝华在宣布会上称：“为了鞭策中国生齿长命按部就班，咱们在2013年更新了‘中国长命之乡’的评定规范。此中，焦点目标请求百岁白叟生齿占总生齿比例到达十万分之十，即每万人中就要有一名百岁白叟。而封丘全县75.93万人中，百岁及以上白叟就有104人（2013年底数据），占总生齿的13.69%。是以，在进级版的第二届‘中国长命之乡’认定中，封丘县是河南省**个取得该称呼的地域。”　　“封丘的长命白叟多糊口在村落，日出而作，日落而息，平生以勤奋为本，以俭仆为伴，以素食为主，且大大都长命白叟性情开畅、气度坦荡、情感悲观。”回想评定查询拜访进程，赵宝华以为这便是封丘县白叟们的长命法门。　　具备杰出的氛围和水质，无净化的食粮和百姓杰出的心态，封丘是片寿星迭出的华夏福地。据2010年天下第六次生齿普查数据测算，封丘县2010年地域生齿均匀预期寿命为77.35岁。2013年底，封丘县60岁以上老年生齿共11.59万人，占总生齿比例15.27%，此中80岁以上白叟共19443人，占60岁以上生齿的16.78%。　　封丘县县委布告李晖在授牌典礼上说，“中国长命之乡这张手刺将是封丘可贵的有形资产，是对封丘本身代价的一次严重晋升。它不只能够加强封丘百姓的幸运指数，还能够增添封丘的文明软气力，增添诸多农产物的长命附加值，为食物财产、游览业、养老等财产供给新的成长机缘。同时，有助于吸收本钱、人材、手艺，为封丘的可持续成长斥地新的空间。”　　大河网记者将持续存眷封丘，探访“中国长命之乡”更多的长命暗码。 

你所不晓得的蚝油奥秘 [ 时候：2012-10-30 点击：647 ]     蚝油在咱们常日糊口中之罕见如同酱醋，让咱们从未当真考量过它。你若是细心察看，就会发明今朝市道上发卖的蚝油在产物申明中，只要成份，不成份含量，更不会像豉油那般表明品级，为甚么？     蚝油种类多价钱相差大     若是走进超市外面细心看，会觉察蚝油的种类就像豉油一样，有一个专架的系列，并且，并非仅仅是以往的“蚝油”两个字能够归纳综合。一是蚝油的品牌愈来愈多，既有百年老字号，像是以蚝油起身的李锦记，也有最近几年冒头的后起之秀，比方海天，更有不着名的小字辈。二是蚝油的种类起头细化，既有走传统线路的旧装系列持续，也有玩新手艺的刁钻口胃，比方特地的捞面蚝油、拌菜蚝油等；三是有气力的厂家将蚝油产物系列化，比方海天就在李锦记蚝油原有上风的根本上，以4个产物主打国际市场。能够说，与以往比拟，蚝油已从小种类变成了大种类。不过，据记者在零售市场看到，以230克装为例，零售价从3元多到1元多都有买卖，可是有的240克装的却能够卖到二三十元的低价。若是你细心看瓶身上的标签，它们统统城市表明，此蚝油里含有蚝汁，但为甚么蚝油价钱能够相差这么大？     蚝汁来历决议价钱     就蚝油价钱如斯整齐的题目，广州市调味食物研讨长处处罗瑞山表现，主若是因为差别蚝油外面所含蚝汁差别。     **先领会一下蚝油事实得含有甚么成份。根据GB/T21999-2008的蚝油国度规范划定，蚝油是操纵牡蛎蒸、煮后的汁液停止稀释或间接用牡蛎肉酶解，再插手食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等质料，辅以其余配料和食物增添剂制成的调味品。此中明白表明了蚝油必须得含有蚝汁。     罗长处流露说，此刻蚝油的出产首要有两种体例，一是操纵牡蛎蒸、煮后的汁液停止稀释，二是间接用牡蛎肉打坏熬汁，再插手食糖、食盐、淀粉、改性淀粉等质料制成，这两种体例无分高低，出产出来的都是有蚝汁的蚝油。在广东，一局部厂家是接纳间接采办蚝水来停止蚝油出产，比方致美斋，它便是间接采办福建一带的蚝水为质料；也有一局部厂家是接纳生蚝间接打坏熬汁的，比方李锦记。但不管哪一种出产体例都好，蚝油外面是必然得含有蚝汁的。不过不管你拿起哪个品牌的蚝油来看，你城市发明，它下面并不表明蚝汁含量是几多。这是为甚么呢？罗长处说，这是因为此刻国度规范不强迫划定厂家必然得表明蚝汁含量的几多。之以是会呈现这类景象，是因为现阶段的手艺，没法查验出蚝汁在蚝油中所占的明白份量。     蚝汁含量没法验明     有业内助士流露，此刻良多蚝油的蚝汁含量都不会跨越9%。何解？     要回覆这个题目，咱们就得先回过头去看看蚝油的首要理化目标了。咱们之以是会操纵蚝油，是以为它含有蚝汁，滋味够鲜。而代表这个鲜字的，便是氨基酸态氮。     而根据国度规范，蚝油首要理化目标氨基酸态氮含量要≥0.3/100克。既然有了这个明白目标，为甚么说蚝油仍是不能明白查验出蚝汁的成份呢？罗长处表现，那是因为蚝油常常会插手豉油来增添咸味，而豉油里一样含有氨基酸态氮！若是根据这个计较，那末即便一瓶蚝油里的氨基酸态氮含量到达每100克含0.9%，你也没法判定它是来自于蚝汁，仍是来自于豉油。是以国度规范外面才不强迫请求厂家必须得列出蚝汁含量，是以，蚝油也没法分级。     那末咱们若何晓得本身所采办的蚝油外面肯定含有必然量的蚝汁呢？罗长处表现，那就只能是挑品牌了。通俗大品牌城市比拟有品质保障，是以蚝油外面所接纳的蚝汁含量也会绝对较高。比方致美斋，它的230克装蚝油就分红了通俗装和平装两款，前者的氨基酸态氮含量为每100克含0.3%，后者则是每100克含0.4%。而对那些过分自制的蚝油，比方1元多的散装蚝油就尽能够少买，因为光是包装费都要耗去1元，能够设想到外面的蚝汁份量事实有几多了。若何挑瓶靓蚝油     一瓶靓蚝油会呈半流质状，稠度适中，无渣粒杂质，久贮无分层或淀粉析出积淀，光彩艳丽，呈红褐色至棕褐色，具特有蚝香，滋味鲜美，醇厚甜和，无焦、苦、涩和***发酵等异味。     若何挑瓶靓蚝油     一瓶靓蚝油会呈半流质状，稠度适中，无渣粒杂质，久贮无分层或淀粉析出积淀，光彩艳丽，呈红褐色至棕褐色，具特有蚝香，滋味鲜美，醇厚甜和，无焦、苦、涩和***发酵等异味。 若是你的网站写的都是统一主题，那末它能够将取得较好的排名。比方：一个主题的网站将比那些涵盖了多个主题的网站的排名要高。成立一个200多页的网站，内容都是统一个主题，这个网站的排名就会不时晋升，因为在这个主题里你的网站被以为具备权势巨子性。            

别老盯着一种油吃 [ 时候：2012-10-30 点击：506 ]     因为人们吃了太多的包含脂肪在内的高热能食物，或是因选用的脂肪不妥，使超重、瘦削、动脉硬化、高血脂、高血压、     胆结石等疾病多发。而社会上对各类食用油的说法又良多，面临市场上各色各样的食用油，百姓一头雾水，那末该当如何看待这些题目呢?     食用油各有特色 橄榄油     它含的单不饱和脂肪酸是一切食用油中属于**高的一类，它有杰出的下下降密度胆固醇(坏胆固醇)，进步高密度胆固醇(好胆固醇)的感化，以是有防备心脑血管疾病、削减胆囊炎、胆结石产生的感化;橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改良消化功效，加强钙在骨骼中冷静，延缓脑萎缩有必然的感化。但橄榄油价贵，味淡，缺少诱人的脂肪香味，以是大大都中国人对它的口胃不太接待。     茶油     所含单不饱和脂肪酸与橄榄油相仿，以是有“西方橄榄油”之称。据报道，某茶油产地的住民，其血汗管疾病的病发率和灭亡率都比其余地域的人群低。     菜子油     所含单不饱和脂肪酸很高，故有与橄榄油类似的感化，它另有益胆的功效。因为菜子油是一切富含单不饱和脂肪酸食用油中价钱**低的，以是愈来愈遭到大师的接待。     花生油     含丰硕的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的自然多酚类物资，以是有下降血小板凝集，下降总胆固醇和坏胆固醇程度，防备动脉硬化及心脑血管疾病的功效。官方以为多吃花生油轻易‘上火’，这是因为花生油中的花生烯酸致使人体***反映的原因。     豆油     含丰硕的多不饱和脂肪酸和维生素E、D，有下降血汗管疾病，进步免疫力，对体弱瘦削者有增添体重的感化。豆油含的多不饱和脂肪酸较多，以是在各类油脂中属于**轻易酸败变耗的，是以采办时必然要选出厂未几的，并尽能够趁“新颖”吃掉。     葵花子油     含丰硕的必需脂肪酸，此中亚油酸、α-亚麻酸在体内可分解与脑养分有关的DHA，妊妇吃葵花子油有益于胎儿脑发育;含有的维生素E、A等，有硬化血管、下降胆固醇、防备心脑血管疾病、延缓朽迈、避免干眼症、夜盲症、皮肤枯燥的感化。它也含有较高的多不饱和脂肪酸，以是有与豆油一样的注重事变。